Het universiteitsbestuur denkt met het uitbesteden van de catering 1 miljoen euro op jaarbasis te besparen. Bovendien denkt de UU dat een extern bedrijf beter in kan spelen op vernieuwingen op cateringgebied en op de behoeften van de klanten. Een aantal kantines zal worden gesloten, de 28 kantinemedewerkers die nu nog in dienst zijn van de UU zullen worden overgenomen door de externe cateraar.

De nieuwe cateraar moet aan een groot aantal eisen voldoen. Behalve dat hij de UU-medewerkers moet overnemen, moet de voorziening passen bij de uitstraling van de universiteit. Ook moet het cateringaanbod meer voldoen aan de behoefte van medewerkers en studenten. Zo moet er rekening gehouden worden met het internationale karakter van de doelgroep en tegemoet worden gekomen aan de wens van zowel medewerkers als studenten voor gezonde en gevarieerde producten. Het assortiment moet ook aansluiten op trends in de moderne horeca. De openingstijden moeten beter dan nu het geval is, aansluiten op de bedrijfs- en onderwijstijden. De prijzen tot slot, moeten lager blijven dan in de reguliere horeca. De zoektocht naar een geschikte cateraar zal in februari 2012 beginnen.

Bron: Folia Web
Foto: SAB Catering

• Cateraars en Sociale Werkvoorziening
• Multifunctionele bedrijfsrestaurants zetten opmars voort
• Bus Stop Bakery beste studentenbedrijf van Nederland
• Geen kassa meer in het bedrijfsrestaurant
• McDonald’s vervangt medewerkers door touchscreen